Hünkar beğendi

No votes yet.
Please wait...
Paylaşım
Tarih
2 Yemek kaşığı
Un
1 Su bardağı
Kaşar peyniri
1 Su bardağı
Süt
4 Adet
Patlıcan
0 Aldığı kadar
Karabiber
0 Aldığı kadar
Tuz
0 Aldığı kadar
Su
2 Diş
Sarımsak
2 Adet
Sivri biber
2 Adet
Domates
1 Yemek kaşığı
Salça
1 Adet
Soğan
400 Gram
Kuşbaşı et
Hünkar beğendi

Dana veya kuzu etlerini küp küp kuşbaşı olarak doğruyoruz. Etleri az yağda kavuruyoruz sonrasında kuru soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz . Doğramış olduğumuz biberleri ve domatesleri rendeleyip tenceremize alıyoruz. Daha sonra salça ve sıcak su ilave ediyoruz. Son olarak tuz, karabiber ve sarımsak ilave ediyoruz. Kısık ateşte ortalama 45 dakika kapağı kapalı pişmeye bırakıyoruz. Etlerimiz pişerken beğendisini hazırlayabiliriz. Patlıcanları közlüyoruz ister ocakta ister fırında ama tabi odun ateşinde daha lezzetli oluyor. Tenceremize tereyağımızı alıyoruz . Unumuzu kavuruyoruz ardından patlıcanları ezerek kavuruyoruz . Süt , tuz , karabiber ve kaşar rendesini de ekleyip sütü çekmesini bekliyoruz. Yoğunluğu süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Servis tabağına önce beğendiyi ardından da etimizi üzerine koyup servis ediyoruz.

(Kısıtlı vakitlerde hünkar beğendiyi kavurma kullanarak yapıyorum)

Henüz yorum yok, ilk yorumu sen yap!

Bir Cevap Yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*